Het college van burgemeester en schepenen is belast met het dagelijks bestuur van de gemeente. Het is een collegiaal orgaan, dat collectief verantwoordelijk is voor zijn beslissingen. Een schepen heeft immers geen beslissingsbevoegdheid, al wordt er in de praktijk een taakverdeling doorgevoerd. De schepen is dan belast met de voorbereidende werkzaamheden voor en de toelichting bij de dossiers die tot zijn taakomschrijving behoren.

Het college van burgemeester en schepenen beheert de inrichtingen (bijvoorbeeld het stadhuis en de bibliotheek) en de eigendommen van de gemeente, houdt toezicht op de inkomsten en de uitgaven, leidt de gemeentewerken (bijvoorbeeld het aanleggen van rioleringen in een straat), verleent de bouw- of verkavelingvergunningen, en voert de rechtsgedingen van de stad. Het is belast met de uitvoering van de gemeenteraadsbesluiten. Vandaar dat men het college ook de uitvoerende macht noemt. Het college van burgemeester en schepenen van Veurne bestaat uit de burgemeester en vijf schepenen, gekozen door en uit de gemeenteraad.